Cuốn sách "hướng dẫn nấu ăn: Cỗ Nhà Nông" là cuốn sách giới thiệu công thức nấu 15 món ăn Việt Nam do đầu bếp Nguyễn Mạnh Hùng cùng với nông dân và các nhà khoa học từ các dự án của Trung tâm Nông nghiệp quốc tế Australia (ACIAR) tại Việt Nam lựa chọn, hợp thành. Đây thực sự là những món ăn mộc mạc mà tinh tế, được thiết kế theo cách đơn giản nhất để bất kỳ ai cũng có thể nấu được.
Qua cuốn sách, chúng tôi mong muốn bất cứ ai cũng có thể thực hiện các món ăn đơn giản từ khai vị đến tráng miệng tại nhà, để mỗi căn bếp đều ấm cúng, để bàn ăn luôn rộn tiếng cười và cuối bữa là ánh mắt vui vẻ sau ngày làm việc vất vả.
Mục lục cuốn sách:
- Cải mèo xào thịt
- Canh rau bóng bì thập cẩm
- Salad gà và rau củ nướng
- Liên kết thị trường để tăng thu nhập cho nông dân
- Gà nướng mắc khén
- Tây Bắc Việt Nam - “Núi cơ hội cho phát triển”
- Canh hàu nấu chua
- Hàu nướng mỡ hành
- Nuôi hàu - hình thành một ngành sản xuất mới
- Cá vược hấp xì dầu
- Hải sâm xào nấm đông cô
- Thịt lợn kho trứng
- Nâng cao an toàn thực phẩm tại Việt Nam
- Bò nướng cuốn bánh tráng
- Bánh canh tôm cua
- Tôm nướng muối ớt
- Tìm kiếm các giải pháp thích ứng với biến đổi khí hậu
- Xôi ngô
- Xôi sắn
- Các hệ thống canh tác trên đất dốc
- Sữa chua cà phê
- Mứt mận
- Bánh pan cake với mứt mận Mộc Châu
